пятница, 4 января 2019 г.

Вкусные пятницы -2018. Декабрь.

Здравствуйте!

Сначала хочу поздравить всех с наступившим 2019 годом.

        Пусть все у Вас будет хорошо и счастливо.               Пусть в сердце всегда живёт любовь,
                         а в теле здоровый дух.

А сегодня последний отчёт в рамках проекта "Вкусные пятницы -2018. Семейные традиции".



Ломтики с грецким орехом.

Свинка - это горшочек для запекания. В закромах ещё 5 маленьких лежат и 1 большая свинка, мамка маленьких. Вот такой подарок преподнесли мне подруженьки 12 лет назад ))
Сейчас правда редко пользуюсь горшочками и в основном только большой свиньёй.

Снежинки вязала года 3 назад.

Салфетки новогодние шли в комплекте со скатертью, которую наконец-то постелили. 13 лет лежала в моих закромах, со дня нашей свадьбы. А на днях мама отдала мне свою льняную скатерть, которая была подарена на свадьбу моих родителей. И мама ни разу за 37 лет не стелила ее на стол. Вот окончатся праздники уберу новогднюю и постелю мамину. Скатерть отлично сохранилась, не пожелтела, не посерела.

И наконец-то рецепт декабря

Лимонно-ореховые ломтики
Простой и вкусный рецепт к праздничному столу

2/3 cт. муки
1 ст.л. с горкой сахарной пудры
щепотка соли
щепотка соды
210 г мягкого сливочного масла
2 желтка
сок и цедра 1 лимона
начинка: 

2 яйца
по 0,5 ст. сахарной пудры и молотых орехов
немного лимонного сока


Муку смешать с солью, содой и пудрой. Растереть их с маслом, затем добавить желтки и цедру и столько лимонного теста, чтобы получилось гладкое, послушное тесто. Для начинки желтки растереть с сахарной пудрой, добавить 1-2 чайные ложки лимонного сока, затем орехи и взбитые в пену белки. Осторожно перемешать. На противень выложить лист пергамента и приготовить ещё один. Тесто разделить на две равные части. Одну из них раскатать в тонкий лист прямо на противне. Сверху тонким слоем распределить начинку. Затем с помощью листа пергамента положить ещё один тонко раскатанный лист. Выпекать в горячей духовке до светло-коричневого цвета. Когда чуточку остынет, нарезать острым ножом на ломтики.



пятница, 28 декабря 2018 г.

Шапульки

Здравствуйте!

Сегодня я  к вам с шапульками для одной маленькой малышки ))))))

Чепчик для новорожденной 


возраст 0-1 месяц
Пряжа Kartopu Gipsy
100м/100гр
50% шерсть 50%акрил
Спицы √ 5

Шапочка Бонетка


возраст 1-2 месяца
подклад - флис в цвет шапки
МК @uno_knit
Kartopu Gipsy 
100м/100гр 
50% шерсть 50%акрил
Спицы √ 5


Шапочка Мороженка


возраст 2-5 месяца
подклад - флис в цвет шапки
МК @uno_knit
Пряжа  
* Snow leopard от Color city 
180м/100г 30% мохер 60% австралийский кашемир 10% акрил.
* Angora Ram
550м/100г 60% акрил 40% мохер.
Спицы √4,5

По-тихоньку выкладываю работы за 2018 год. Все не успею. Выложу хотя бы часть, остальное уже в новом году ))))

среда, 19 декабря 2018 г.

То ли капор, то ли шлем, то ли капюшон

Здравствуйте!


У автора МК сей головной убор называется Капюшон Дракоша. Вот как его не назови, а достоинства от этого не теряются. А у этого капюшона имеются только одни достоинства.
Во-первых все прикрыто - и голова, и уши, и шея !!!
Во-вторых очень оригинально, точно в ближайшем окружении такого ни у кого нет !!!
В-третьих, это выбор младшего сына. А сына порадовать - это святое )))


Мы проносили всю осень, практически до морозов. Удобно и ещё раз удобно. Правда МК мы немного изменили под себя ))
МК вот здесь в разделе бесплатностей.


Пряжа
зелёная YarnArt Merino de Lux/50 280м/100гр 49% шерсть 51%акрил
оранжевая Пехорка Бисерная 450м/100гр 100% акрил в 3 нити

Спицы √ 5,6,7

Теперь сына просит шапку с помпоном. Может к весне и свяжу. Сейчас хочется закончить начатую водолазку в той же цветовой гамме, что и капюшон.

среда, 5 декабря 2018 г.

Вкусные пятницы-2018. Ноябрь.

Здравствуйте!

В ноябре в проекте Светы "Вкусные пятницы-2018. Семейные традиции" мы готовили морской рыбный суп.

Готовила из горбуши с томатной пастой. Вот зря я бухнула в кастрюльку эту самую томатную пасту. Даже половина столовой ложки смогла исказить всё. На мой взгляд без нее было бы лучше. И цвет красивый был - молочный, и запах - просто обалденный. А с томатной пастой все это пропало. Э-эх! Положила бы помидору, но перед самой готовкой старший сын съел последнюю помидорку (( Вот супы бы так рыбные ел, а то ходит нос воротит, видите ли запах, доносящийся из кухни ему не нравиться.


Морской рыбный суп
400 г филе морской рыбы (морской окунь, треска, горбуша, кета, но НЕ камбала или масляная)
2 большие луковицы
4 большие картофелины
1 зубчик чеснока
цветная капуста величиной с мужской кулак (если есть)
2-3 помидора или 2 ст.ложки томатной пасты
соль, белый перец
Рыбу нарезать кусочками по 2-2,5 см. Лук, цветную капусту и чеснок мелко порубить и приспустить в сливочном масле. Картофель порезать кубиками. Овощи бросить в кастрюлю, влить туда 0,5 л воды и варить всё вместе 10 минут после закипания. Затем добавить рыбу, влить ещё около 1 л воды. После того как закипит, подождать 10 минут и добавить мелко порезанные помидоры, соль и белый перец. Через 5 минут накрыть крышкой и снять с огня. Подавать с хлебом, натёртым чесноком, и зеленью.



Приятного аппетита!!

пятница, 2 ноября 2018 г.

Вкусные пятницы - 2018. Октябрь.

Здравствуйте!

С отчетом по этому проекту я немного припозднилась, но на то были очень весомые причины )))
Вообще-то я забыла о том, что у меня есть не опробованный рецепт от Светы, пока не увидела у нее в блоге пост о проекте )) Поэтому срочно принялась за готовку )))

В октябре готовили Картофельные рожки.

5 крупных картофелин
1 ст.ложка мелко порубленного лука

1 ст.ложка муки
1 сырое яйцо
1 сваренное вкрутую яйцо
небольшой кусочек отварной курицы (грамм 60-70)
соль, чёрный перец

Картофель отварить в подсоленной воде. Затем пропустить через мясорубку или размять вручную, добавить сырое яйцо и муку. Дать постоять минут 5-6. Куриное мясо измельчить, добавить лук, мелко порезанное варёное яйцо и перец. Перемешать. Из картофельного теста сделать лепёшки. Внутрь положить мясную начинку. Лепёшку сначала скатать в шарик, а затем чуть вытянуть в рожок. Готовые рожки обжарить в раскалённом масле по 1-2 минуты с каждой стороны.


Ох! Рожки никак у меня не хотели получаться. Да что там рожки, даже шарики скатать не могла - всё разваливалось на части. Только один рожок и получился, остальные  - просто лепешки.

Вместо курицы я использовала филе индейки. Курицы в морозильнике не оказалось, а в магазин сбегать было лень. И мальчишкам же своим не поручишь такое ответственное дело - купить курицу отличного качества ))) 

Рецепт очень хорош, особенно когда со вчерашнего ужина осталось пара картофелин или пюре. Тогда на завтрак можно приготовить эти рожки. Я же обычно остатки картофельного пюре использую для начинки кыстыбый.  )))

Светлана, благодарю, что делишься с нами рецептами своей мамы )))

среда, 3 октября 2018 г.

Вкусные пятницы-2018. Сентябрь.

Здравствуйте!

Что-то в блог пишутся только отчеты по проекту, в котором я участвую, а именно Вкусные пятницы-2018. Семейные традиции.

Света уже опубликовала рецепт у себя,  я же просто скопирую его к себе.

Картофель с треской в сливочном соусе - порция на двоих
5 крупных картофелин
1 копчёная треска
100 г консервированной кукурузы
100 г зелёного горошка
200 мл сливок
1,5 столовые ложки крахмала
соль, белый перец, петрушка


Картофель почистить, порезать средними кусочками и отварить почти до готовности в подсоленной воде.  Треску порезать кусочками такой же величины, следя, чтобы не осталось косточек. Добавить к картофелю рыбу, горошек и кукурузу. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 4-5 минут, затем влить сливки. Крахмал растереть в 3 столовых ложках тёплой воды и осторожно подмешать к соусу, чтобы не образовалось комочков. Приправить и томить всё вместе до желаемой густоты соуса (минуты 3-5).

К сожалению, у нас в городе кроме копченной скумбрии, другой копченной рыбы и с огнем не сыщешь, в связи с чем, взяла на себя смелость и заменила копченную треску на свежемороженый хек.

Пробовали вдвоем с мужем и оба сошлись на том, что кукуруза здесь лишняя, а еще лучше и вкуснее будет просто картофель с рыбой тушенный в сливочном соусе. 

Я конечно понимаю, что замена одного значимого ингредиента очень влияет на вкус, но что было в наличии, то и использовали. ))))




Светлана большое спасибо за то, что делитесь своими любимыми рецептами.

С нетерпением жду рецепт октября )))

вторник, 4 сентября 2018 г.

Вкусные пятницы - 2018. Август.

Здравствуйте!

Рецептом августа в проекте "Вкусные пятницы - 2018. Семейные рецептыбыл следующий рецепт:

Малосольные огурчики
огурцы
2 л воды
2 столовые ложки с небольшой горкой соли 
горошины разных перцев (всего штук 5-7)
семена болгарского перца
тмин (пару щепоток)
будылки от петрушки и укропа
3 зубчика чеснока
У огурцов обрезать кончики. Залить зелень и пряностикипятком, растворить соль. Положить огурчики и накрыть их так, чтобы они полностью были в воде и не всплывали. Через 5 часов можно есть.


Малосольные огурчики ассоциируются у меня с началом сезона огурцов, когда сначала наешься свеженьких огурцов прям с грядки, а потом уж можно и малосольными побаловаться. В этом году огурцы у нас пошли рано, по сравнению с соседями, поэтому в августе этих огурцов уже видеть не хочется.  Похрумкав одним огурчиком, к остальным даже и не притронулись. Рецепт в этом не виноват, просто огурцы приелись,  а они прут и прут :))) А хрустят огурчики идеально и аппетитно, м-м-м.

И немного пройдусь по рецепту. Тмин не клала, лень было на рынок бежать. Вместе с будылками укропа (интуитивно я конечно догадалась что это значит, а так бы пришлось обращаться к Свете за разъяснениями) пустила стандартный набор для маринования огурцов - листья смородины и ветки вишни.

Приятного аппетита!

P.S. Пора уже возвращаться в блогожизнь. 
Каникулы кончились, а вместе с ним и лето.  
А пока еще наслаждаюсь и напитываюсь солнцем, запахами и вкусами.